Auf den zwölf Bochumer Wochenmärkten wird es historisch: Unter dem Motto „Über 700 Jahre Wochenmarkt“ verkaufen einige der Händler ab sofort Produkte mit einem geschichtsträchtigen Hintergrund. Im September ist die Aktion mit Bäckern und Metzgern angelaufen. Ab Oktober folgen rund um das Erntedankfest die Obst- und Gemüsehändler.
Gut gehütete Familienrezepte
Über 700 Jahre alt sind die ausgewählten Produkte zwar nicht, aber allesamt haben sie eine Geschichte, ob Uromas Familienrezept oder ganz neue Kreationen, die im Zeichen der Bochumer Historie stehen. Jeder der Teilnehmer hat auf seinem Marktstand ein besonderes Produkt bereitgestellt. Die Rezeptur des Panhas von der Fleischerei Kamperhoff etwa ist von Generation zu Generation überliefert worden und mittlerweile über 100 Jahre alt. Die Fleischerei Granel hat für die Aktion die Bochumer Knappen-Zipfel erfunden, Mini Bergmann’s Salami mit Bochumer Grubengold. Mit dabei sind außerdem die Metzgerei Müller (Schwartenmagen nach alter Handwerkstradition), die Fleischerei Dasenbrock (Bärlauchbratwurst mit modernisiertem Rezept vom Großvater) und Fleischwaren Kruse mit seiner Fleischwurst, die seit 1937 vertrieben wird.
Drei Bäcker sind an Bord
Auch drei Bäcker machen auf den Bochumer Wochenmärkten auf die lange Geschichte ihres Handwerks aufmerksam. Back Bord hat das Brot „kleine Mahlmühle“ ausgewählt, dessen Name auf die Mehlverarbeitung per Wassermühle zurückgeht. Die Bäckerei Müller hat mit dem Kohlekrustenbrot ein spezielles Produkt extra für die Aktion hergestellt, das auf die Bergmannstradition verweist. Einen historischen Hintergrund haben auch die Bochumer Stadtkruste (Ruhrkruste) sowie der Dinkel-Doppelpass (Dinkel-Duo) der Bäckerei Hutzel.
Wimpelketten und Aufkleber
Die Produkte der Aktion sind leicht zu erkennen, sie sind mit lebensmittelsicheren Aufklebern der Aktion gekennzeichnet – fast 7.000 davon wurden verteilt. Die teilnehmenden Stände sind außerdem mit Wimpelketten mit dem Logo von „Über 700 Jahre Wochenmarkt“ geschmückt.